어느 나이에 수프를 아이에게 줄 수 있으며 1 세 아기에게 적합한 조리법은 무엇입니까?

6 개월이 될 때까지 아기는 모유 이외에 추가로 음식을 먹을 필요가 없지만, 부스러기가 6 개월이되면 의사는 야채 퓌레 또는 곡물로 아기를 먹이기 시작하는 것이 좋습니다. 다음으로, 탁자 위에있는 요리는 점점 다양 해지고 있습니다. 수프가 그들 사이에 나타납니다. 그러나 문제없이 동화 될 수 있고 아이들의 몸에만 유익을 줄 수 있도록 1 세 미만의 아이들의 식단에 허용되는 것이 있는지와 국물로 요리 할 수 ​​있는지를 아는 것이 중요합니다.

평균 아기들은 9 개월 또는 10 개월의 나이에 스프를 먹을 준비가되어 있지만, 빵 부스러기의 개별적인 발달에 초점을 맞추어야합니다. 일부 아기에게는 8 개월에 그러한 식사를 제공 할 수 있으며 누군가는 최대 1 년간 그들을 거부합니다.

아이가 섞여 있거나 수식을 먹은 경우, 메뉴에있는 수프는 6-7 개월 후 조금 더 일찍 나타날 수 있습니다. 1 세 미만의 어린이에게 제공됩니다. 점심 시간 최대 150 ml. 1 년 후 일부는 200-250 ml로 증가합니다.

• 수자원을 회복하고 소화가 가능한 단백질, 무기질, 섬유질 및 비타민이있는 다양한 영양소의 원천으로 작용합니다.
• 특히 소화를 자극하여 소화액의 분비를 활성화 시키므로 "첫 번째"라고 불립니다.
• 이 첫 번째 코스는 주로 과체중으로 섭취 할 수있는 다이어트 식사입니다.

어린이 메뉴의 기본 및 구성 요소에 따라 이러한 유형의 스프가 있습니다.

• 야채 이것은 야채에서 독점적으로 요리 된 1 년까지 아이를위한 첫번째 수프입니다. 아주 젊은 사람들에게는 균일 한 반 액체 덩어리가 얻어 질 때까지 모든 재료를 갈아서 퓌레 수프의 형태로 요리됩니다. 1 세 어린이는 야채를 끓여서 씹는 법을 배웁니다. 호박, 브로콜리, 콜리 플라워의 야채 첫 코스가 특히 유명합니다.
• 유제품. 그들의 재료는 예를 들어 삶아 지는데, 베르 미첼 리 또는 씹는 소리, 끓는 우유 부음 (2 세 이전에 우유가 물로 2 배로 희석 됨). 이 수프는 단백질, 전분 및 비타민이 풍부하며 영양이 풍부하며 많은 어린이들에게 인기가 있습니다.
• 시리얼 또는 파스타. 이 요리는 상당히 만족스럽고 B 그룹의 탄수화물, 식물성 단백질 및 비타민을 어린이에게 많이줍니다. 어린이의 경우 쌀 또는 메밀 수프가 가장 자주 조리되어 이러한 곡류에 야채를 추가합니다.
• 콩과 식물에서. 1 세 미만의 어린이는 녹색 완두콩 크림 스프 또는 포드를 만들 수 있습니다. 콩. 또한 젊은 콩과 완두콩은 야채 첫 코스에서 소량 첨가 할 수 있습니다. 건조 완두콩 수프는 3 세부터 아이들의 식단에 나타납니다.
• 치즈. 그런 접시는 물, 야채 또는 닭 국물에 준비 될 수있다. 그 재료는 야채와 삶은 닭이지만, 주요한 "하이라이트"는 치즈입니다.양조가 끝날 때 소량의 딱딱한 치즈가 첨가되어 치즈가 녹을 때까지 기다립니다. 이것은 접시에 특별한 맛과 섬세한 감촉을줍니다. 치즈 첫 코스는 1 년 이상 된 아이들을 위해 준비하는 것이 권장되지만, 가공 치즈는 3 세까지 추가해서는 안됩니다.

• 고기로. 육가공을 도입 한 순간부터 순수 삶은 고기가 어린이 야채 스프에 첨가됩니다. 생후 10 개월이 넘은 아이들은 채소 수프에 약간의 국물을 넣고 고기 국물 하나의 나이에서 권고했다. 2 세 아동을위한 고기는 이미 작은 조각 일 수 있습니다. 이러한 요리는 종종 토끼 또는 쇠고기에서 조리됩니다. 1.5 세 이상의 어린이들에게는 미트볼이 달린 수프가 인기가 있습니다.
• 닭. 1 세 미만의 어린이의 경우, 저지방 닭 고기, 그 후에는 퓌레를 얻기 위해 모든 것이 뿌려집니다. 1 년 이상 된 어린이는 닭고기 국물에 저지방 치킨을 사용하는 수프를 요리하기 시작합니다. 1.5 세부터 아기들은 닭고기 미트볼로 첫 번째 코스를 제공하기 시작했으며, 3 세부터 닭고기 전체를 ​​요리 할 수 ​​있습니다. 덜 맛좋은 것도 터키에서 얻습니다.
• 물고기. 첫 번째 접시의이 버전은 1 년부터 어린이 식단에 도입됩니다. 첫째, 강 물고기를 사용하여 조심스럽게 돌을 청소했습니다. 따로 삶은 다음 삶은 야채 또는 곡물과 함께 스프에 크림 스프를 만들기 위해 요리 끝에 넣습니다. 잠시 후, 어린이는 별도로 조리 된 생선 미트볼로 수프를 취급 할 수 있으며 느슨한 생선 국물로 수프를 요리하기 시작합니다.
• 곰팡이. 그들은 소화하기가 매우 어렵 기 때문에 취학 연령의 어린이에게는 권장하지 않습니다. 또한 어린 나이에 시도할만한 가치가없는 수프에는 피클, 솔 얀카 (solyanka) 및 카르 쵸 (kharcho)가 포함됩니다. 아이들의 식단에 3 년 이상 포함해서는 안됩니다.

수프를 어린이에게 유용하게 사용하려면 준비 할 때 다음 원칙을 고려해야합니다.

1. 아이가 이미 시도한 제품에서만 아이들을 위해 요리하십시오. 보완 식품에 아직 도입되지 않은 새로운 성분을 첨가하기를 원한다면, 그것은 아주 작은 양으로 제시된 접시의 유일한 새로운 성분이어야합니다 (예 : 1 스푼의 국물).
2. 어린이 (병에 든) 용 특수 정제수의 요리에 사용합니다. 어린 아이의 경우 수프를 끓여도 수프로 요리하지 마십시오.
3. 야채를 선택할 때는 신선한 야채인지 확인하십시오. 어린이에게 먹이를주기 위해 손상되거나, 껍질을 벗기거나 썩은 채소를 사용하는 것은 용납 될 수 없습니다. 요리하기 전에 모든 야채를 철저히 씻은 다음 껍질을 벗기고 너무 작지 않은 조각으로 자르십시오 (분쇄하면 영양소가 더 빨리 파괴됩니다). 요리 과정에서 야채를 튀기려면 3 세 이하 여야합니다.
4. 육류로 아기 수프를 요리하려면이 제품에 최소한의 지방이 있어야합니다. 국물을 요리 할 때는 두 번째 또는 세 번째 물을 사용하는 것이 좋습니다 (끓인 후 첫 번째 물을 배출하고 깨끗한 물로 고기를 부으십시오).
5. 아이들은 신선한 수프 만 먹어야하므로 너무 많이 요리하지 마십시오. 작은 아이에게 하루 이상 냉장고에 보관 된 접시를주지 마십시오.
6. 귀중한 화합물을 제품에 보존하려면 너무 오랫동안 끓이지 마십시오. 강한 불은 물이나 국물을 끓일 때만 허용되며 그 이후에는 가열이 최소화되어야합니다.
7. 3 살이 될 때까지 강한 고기, 생선 또는 닭고기 국물을 피하는 것이 좋습니다. 또한 아이들의 첫 번째 요리는 부용 큐브를 사용해서는 안됩니다.
8. 완성 된 요리에서는 야채 나 버터, 노른자를 넣을 수 있습니다. 어린 해를위한 수프에서 잘게 잘린 허브를 뿌릴 수 있습니다.
9. 아이가 무염 스프를 거부하지 않으면 소금을 첨가 할 필요가 없습니다. 3 세 미만의 어린이는 식용유에 소금을 덜 첨가 할수록 좋습니다.그러나 이스트가 들어 있지 않은 수프를 먹는 것을 꺼리는 아이의 경우, 소량의 소금이 허용됩니다.

100 그램의 야채를 가져 와서 완전히 씻고 씨앗을 떼어 내고 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 호박 요리를하고 체액을 통해 뜨거워 지거나 믹서기로자를 때까지 호박을 데 친다. 퓌레를 국물으로 희석하고 끓이기 위해 가져온 다음 수프에 버터 나 으깬 메추라기 달걀 노른자를 넣으십시오.

100g의 토끼 고기를 헹구어 낸 다음 끓여서 요리 될 때까지 끓으십시오. 다음으로 감자와 채소를 껍질을 벗기고 잘게 썰어 (콜리 플라워, 호박, 브뤼셀 콩나물, 녹색 콩, 당근 등). 부드러워 질 때까지 야채를 삶아서 삶은 토끼 고기를 넣고 믹서기를 세미 액상 퓌레에 자른다.

사과 한 개, 복숭아 한 개와 살구 3 개를 가지고 과일을 껍질을 벗기고 씨를 제거하십시오. 부드러워 질 때까지 소량의 물에 요리 한 다음 체로 닦아내십시오. 과일 퓌레에 양질의 거친 밀가루를 넣은 후 3 분간 끓인 후 수프에 두드린 노른자와 우유 100ml를 넣고 요리를 계속 저어줍니다. 그것이 비등 할 때, 열에서 접시를 즉시 제거하십시오. 당신은 아이에게 따뜻하고 차가워 질 수 있습니다.

어린이 버전의 그러한 요리는 삶은 고기를 추가하거나 고기 국물에 야채만으로 조리 할 수 ​​있습니다. 요리하다 보르 시체 스토브와 멀티 쿠커 모두에서 사용할 수 있습니다. 사탕무, 당근, 양파, 토마토, 몇 감자, 다진 양배추 100g을 준비하십시오. 모든 야채를 씻고 껍질을 벗기고 갈아서 열처리 기간을 고려하여 끓는 물에 버리십시오.

먼저 감자와 양파를 삶아서 비벼 먹은 당근과 사탕무를 뿌리고 마지막에 양배추 피부가없는 토마토 썰기. 소금과 허브를 접시에 담습니다. 아이가 이미 2 세가되면, borschik은 저지방 사워 크림으로 다시 채울 수 있습니다.

이 영양가있는 수프에는 양파, 당근, 감자 2 개를 드십시오. 야채를 잘라 10-20 분 동안 약간 소금물에 삶아. 다음으로 계란과 소금을 섞은 다진 닭고기 미트볼을 끓는 접시에 넣으십시오. 5 분 후 당근을 접시에 넣으십시오. 모든 성분이 준비 될 때까지 요리하고, 봉사하기 전에 잘게 잘린 채소를 뿌려 라.

호박을 껍질을 벗기고 창살을 낸 다음 반쯤 요리 할 때까지 삶아주세요. 수프 반에 우유 한 잔과 세 몰리나 찻 숟가락을 넣으십시오. 부드러운 재료가 될 때까지 삶아서 열을 제거하고 체를 통과시킵니다. 모두 끓인 물로 희석하고 설탕 1 티스푼을 넣고 약 3 분 동안 끓여주십시오. 버터로 완성 된 요리를 완성하십시오.

물 150ml에 플레이크 20g을 넣고 몇 분간 끓으십시오. 다음으로 200ml의 삶은 우유를 넣고 수프를 20 분 정도 익히십시오. 요리의 마지막 단계에서 약간의 버터뿐만 아니라 설탕과 소금을 맛에 첨가하십시오.

크림과 칠면조 햄으로 양파 수프를 만드는 방법은 Dr. Komarovsky의 전이를 참조하십시오.