유아식에 글루텐이 위험합니까?

아이를위한 음식 포장에 "글루텐"이라는 단어를 보았을 때, 많은 부모들은 "어떤 물질입니까?"그리고 "아기에게 해로운가요?"라는 질문을 스스로에게합니다. 알아 내자.

글루텐은 곡물에 함유되어있는 단백질이라고 불 렸습니다. 이 단백질의 두 번째 이름은 "글루텐"입니다. 글루텐의 주요 원천은 밀, 보리, 호밀입니다. 귀리와 옥수수에서 글루텐이 약간 적습니다.

이 화합물에 대한 불내증의 경우는 드문 일이 아니므로 글루텐을 함유하고있을 수있는 제품의 포장에 대한 내용도 모니터됩니다. 책임 제조업체는이 사실에 대해 글을 씁니다.

그 구조에서 글루텐은 고 분자량 복합 단백질입니다. 그것의 건조한 모양에서는, 그것은 산소, 탄소, 질소 및 수소를 포함한다. 이 단백질은 18 개의 아미노산으로 이루어져 있으며 그 중 아미노산은 인간에게 유익하며 우리 몸에서는 합성되지 않습니다.

글루텐은 건강한 어린이와 성인에게 아무런 해를 끼치 지 않지만, 1 년 미만의 아기에게는 그러한 단백질에 알레르기 반응이 나타날 수 있으므로 글루텐의 근원 인 곡물을식이 요법으로 섭취하는 것이 6-8 개월 이전이나 조심스럽게 권장됩니다.

이 단백질 (사람의 0.3-1 %에서 발생)에 대한 내약성이 있다면 장 손상이 발생합니다. 장 병증의 발달로 인해 장으로부터 영양분의 흡수가 방해 받아 개발 및 성장이 지연됩니다.

글루텐의 사용은 아미노산의 수명에 중요한이 화합물의 함량입니다. 예를 들어, 라이신은 조직의 성장과 재생에 책임이 있습니다. 이 아미노산은 면역계에 중요합니다.

글루텐 자유로운 threonine는 소화 기관 및 몸의 성장을 지원합니다. 아미노산 메티오닌 덕분에 헤모글로빈 합성이 일어난다. 또한 글루텐은 인, 칼슘 및 비타민 (그룹 B, A 및 E)을 함유하고 있습니다.

글루텐 불내성에 근거한 질병 및 이에 따라 함유 된 제품을 "체강 질병"그러한 질병의 발생의 주된 원인은 유전적인 경향이다.

질병은 장에 영향을 미치며 어린이와 성인 모두에서 발병 할 수 있습니다. 이러한 병리학에서는 밀, 호밀, 보리를 식단에서 완전히 배제하는 엄격한식이 요법이 제시됩니다. 이 다이어트는 글루텐이 필요하지 않습니다.

글루텐에 알레르기 성 반응은 그 자체를 명시 할 수있다 :

• 풍부하고 빈번한 변은 강한 냄새가납니다. 이 경우 배설물은 거품이 생기고 그늘은 밝거나 칙칙 할 것입니다.
• Bloating.
• 식욕 감소.
• 창백한 피부.
• 체중 감소 또는 체중 증가에서 멈춤.
• 긴장, 수면 악화, 과민성 또는 무관심 증가.

잘 알려진 의사는 유아식의 상자와 항아리에 글루텐 내용을 언급하는 것이식이에서이 물질을 완전히 제거해야하는 어린이들의 어머니들에게 중요하다고 말했다. 부스러기가 체강 질병으로 고통받지 않는 경우에, 제품에있는 글루텐의 존재는 부모를 괴롭히면 안된다.

글루텐은 성분이 밀과 그 물질을 함유 한 다른 곡물 인 모든 제품에서 발견됩니다. 우선, 이들은 밀, 호밀, 보리의 곡물 - 세 몰리나, 밀, 보리, 보리입니다.

글루텐은 유아용 조제 분, 통조림 식품, 케첩, 편의 식품, 베이커리 제품, 유제품, 소시지, 아이스크림 및 많은 다른 제품.

이 물질은 이러한 제품 카테고리의 생산 비용을 줄이기 위해 추가되었습니다. 소량으로 글루텐이 약물 코팅에서 발견 될 수 있습니다.

그러한 단백질에 대한 불내성을 가진 어린이는 엄격하게 식단을 조절하고 섭취 한 음식의 구성을 모니터하여 글루텐을 피하십시오.

글루텐 편협성이있는 보완 유아식에는 옥수수, 메밀뿐만 아니라 쌀로 만든 곡류가 포함됩니다. 또한 기장은 수수, 키노아, 아마란스, 수수와 같은 곡물을 가져 오지 않습니다. 그러한 아이들은 감자와 고구마, 콩과 식물, 육류, 달걀, 유제품, 식물성 기름, 과일, 생선, 버터, 야채.